Boissons
Shake moka protéiné : chocolat, café, 33 g de protéines
Le moka, c'est le mariage du café et du chocolat. Le shake moka protéiné, c'est ce même mariage avec 33 g de protéines en prime. Onctueux, légèrement amer, avec une douceur cacaotée en fond, il donne envie d'aller s'entraîner rien qu'en le préparant.
La recette repose sur trois ingrédients clés : un espresso bien serré pour le caractère, de la whey chocolat pour les protéines et la texture, et du cacao amer pour intensifier le côté chocolat sans ajouter de sucre inutile. Résultat, une boisson qui fait office de pré-entraînement et de plaisir en même temps.
Cinq minutes de préparation, un blender ou un shaker, et c'est dans le verre. Pour les matins où l'on veut du sérieux sans se prendre la tête.
Ingrédients
Portions
1
Le shake
Optionnel
Instructions
Préparer la base café
Préparez un double espresso (60 ml) et laissez-le refroidir 3 à 4 minutes. Option express : 1 minute au congélateur. Un café encore chaud formerait des grumeaux avec la poudre de protéines et dégraderait la texture finale. Ne faites pas l'impasse sur cette étape.
💡 Astuce :
Le cold brew (café infusé à froid 12 heures) est la meilleure base pour ce shake : goût plus doux, moins acide, et zéro attente.
Mélanger tous les ingrédients
Dans un blender ou un grand shaker, versez d'abord le lait froid, puis le café refroidi, la whey chocolat et enfin le cacao amer. Ajoutez les glaçons si vous utilisez un blender. Mixez 20 secondes à vitesse moyenne, ou shakez énergiquement pendant 45 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
💡 Astuce :
Liquide en premier, poudre ensuite. Ce simple ordre évite les grumeaux secs collés au fond du shaker.
Dresser et servir
Versez le shake moka dans un grand verre. Si vous avez utilisé un shaker, ajoutez les glaçons directement dans le verre avant de verser. Dégustez immédiatement pour profiter de la texture onctueuse à son maximum.
💡 Astuce :
Une petite pincée de cacao amer saupoudrée sur la mousse du dessus, et votre shake ressemble à celui d'un barista. Ça ne coûte rien et ça impressionne.
Valeurs nutritionnelles
Par portion (1 portions)
Calories
240 kcal
% Valeur quotidienne *
Matières grasses
6.0g
9%
Dont saturées
2.0g
10%
Cholestérol
25mg
8%
Sodium
170mg
7%
Potassium
420mg
12%
Total Glucides
15.0g
5%
Fibres
2.0g
8%
Sucres
10.0g
✦ Protéines
33.0g
66%
Vitamine B12
1 µg
Calcium
230 mg
Fer
2 mg
Magnésium
50 mg
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Café, chocolat et protéines : le trio gagnant pour la récupération.
Avec 33 g de protéines par verre, ce shake moka couvre près de la moitié des besoins journaliers d'un sportif en récupération. Le cacao amer apporte du fer et du magnésium, deux minéraux clés pour le transport de l'oxygène et la contraction musculaire. La caféine du café, reconnue pour améliorer la performance et la concentration, en fait aussi un pré-entraînement redoutablement efficace. Un cocktail nutritionnel aussi sérieux que gourmand.
📝 Notes & conseils
- Versions café - Espresso, café soluble, cold brew ou café décaféiné, toutes les options fonctionnent. Le cold brew donne le goût le plus rond et le moins acide. Le décaféiné convient à ceux qui évitent la caféine mais veulent le goût.
- Whey vs caséine - La whey donne une texture légère et fluide. La caséine produit un shake plus épais, proche d'un smoothie. Les deux fonctionnent, c'est une question de préférence.
- Intensité chocolat - Pour un moka plus intense, doublez la dose de cacao amer. Pour plus de douceur, remplacez la moitié du cacao par du cacao sucré en poudre ou ajoutez un carré de chocolat noir fondu.
- Conservation - Ce shake se consomme idéalement dans les minutes qui suivent. Sans glaçons, vous pouvez le conserver au frigo dans un contenant fermé jusqu'à 12 heures. Re-shakez bien avant de boire.
- Caféine - Avec un double espresso et la caféine naturelle du cacao, ce shake contient environ 100 à 130 mg de caféine. Parfait en pré-workout, moins conseillé en soirée si vous êtes sensible.
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FAQ - Shake moka protéiné
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